食材清单
油麦菜 300g 、 油 适量 、 盐 适量 、 蒜末 适量 、 辣椒 适量
烹饪步骤
步骤1/7
油麦菜，切断，把叶子放最下面，根在上面
步骤2/7
辣椒切段，大蒜切末
步骤3/7
热锅热油，下蒜末，大概十几秒，炒出香，不要炒黄
步骤4/7
蒜香味出来了，放辣椒段，大概也就五六秒出香味了
步骤5/7
现放菜根，炒几秒，再放入叶子，这样炒出来根叶都脆，但是一起放容易叶子水了
步骤6/7
翻炒几下，全部都蔫了，加一点盐
最后一步
出锅
爆炒油麦菜的家常做法 扩展
1、油麦菜一斤、蒜头两瓣、花生油适量、酱油适量、盐适量。
2、方法：新鲜的油麦菜一斤，蒜头两颗。油麦菜一根根清洗干净，然后用手拧断，沥干水分备用。蒜头切片备用。热锅下油，放入蒜头煸香。
3、油冒烟后，倒入油麦菜，翻炒，让每一片油麦菜都能沾上油。等油麦菜差不多炒到半成熟之后，加入适量的盐、酱油，再翻炒均匀。等油麦菜炒软后，即可出锅
爆炒油麦菜的家常做法 扩展
主料：
油麦菜一斤
辅料：
蒜头适量
小米椒适量
葱适量
调料：
酱油适量
蚝油适量
盐适量
做法：
1. 油麦菜洗净切好。
2. 切好香料。
3. 锅里热油爆香香料。
4. 倒入油麦菜大火快速翻炒。
5. 炒至断生，加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀即可。
6. 装盘
